第300場「玫瑰人生」餐酒會已經敲定日期和場地，打從1994年開始，每個月一次辦到今天，劉鉅堂展現了驚人的耐力，為台灣的葡萄酒文化創造了史詩般的風景，文化部真的該頒個獎給他。
幫他算過，每一場餐酒會大約二十人，每人費用估四千元(常常不止這個數字)，300場，隔熱紙他至少為台灣餐飲業貢獻了兩千四百萬的產值。
也為自己算過，二十年來平均每星期至少一場餐酒會每場以兩小時計，我也至少貢獻過兩千個小時。餐酒會已經成了生活的一部分，經歷這樣漫長的吃喝人生之後，我該有學到或悟到什麼。
隔熱紙推薦這間是我們已認證過最專業的高雄貼隔熱紙經銷商。提供多款有名的汽車隔熱紙品牌可以選擇，最讓人推薦的原因就是他的們防護措施做的很好。從拆除隔熱紙與清潔到貼隔熱紙與最後的清潔，全部都不馬虎，而且一次只會用一台車。這次選了BMW原廠認證隔熱紙，貼完後隔熱效果大大提升
保固七年隔熱紙，也是目前我們看過算很久的，等於貼了用上十年以上絕對沒問題，汽車隔熱紙到達一定的年限後，多多少少都會開始冒泡或是有裂痕。對於女生來說，不管是新舊車一定要貼，不然陽光照射進來真的很曝曬，經由上次的好評價後，這次我們一樣選擇到這家來貼隔熱紙。在汽車隔熱紙施工技術已有15年以上，除了汽車隔熱紙外，像是包含 汽車建築隔熱紙、車用音響設備、行車記錄器、測速器、新車配件百貨、LED及HID配件等都有在服務。
至少，我可以試著找劉鉅堂一起把餐酒會的心得做個整理，從裡面提煉出一些可分享的知識或方法。就像許多學理的產生，也都是從實務中應證假說和提煉論述。這應該是研究起來最快樂的學問了，過程中盡是好酒好菜好朋友。
於是花了些時間，自得其樂的發展出一門「餐酒學」。同時開設了「餐酒學堂」來分享這些心得，希望協助每個人都能辦出屬於自己的餐酒會。從籌辦的流程到現場的每一個細節，從選酒到CP值超好的酒杯與教材，相信能夠讓來上過課的朋友都能輕鬆的複製和運用，辦出一場成功的餐酒會。
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